下一站，我們去旅行。

對於吃東西和做東西這一方面，我一直都是個很愚鈍的人，既沒有美食家的味蕾、也沒有大廚的身手。

不過人在外地，一天到晚三餐在外也不是辦法，尤其在國外上餐廳都很噴錢，我也沒有這金山銀山讓我這樣吃。而若要找不貴的外食，除了麥當勞、QUICK(法國版的麥當勞)、三明治等等以外沒有太多選擇，所以我也算是被逼進廚房，挽起袖子，跟這些食物拚了！

也因為我有自知之明我有可能會炸掉廚房，也不可能會有米其林三星等級的菜色，所以沒有什麼太高竿的料理，只是記錄一下我進廚房做過哪些實驗、有沒有成功生還而已。所以實驗一彈就是：香煎鴨肉和馬鈴薯

首先就是準備的食材：（先說我這是做兩人份，所以如果要多要少都可以增刪）

馬鈴薯 X4

洋蔥 X1

鴨胸肉 X1

葵花油

奶油

普羅旺斯草(Herbes de Provence)

生菜葉

醋

準備工作：洋蔥、馬鈴薯洗洗切切削削皮，大小隨個人喜好；鴨肉也切薄片。

步驟：

熱油（其實我一直都很怕這種熱油，然後東西丟下去都會噗吱吱地噴） 

下洋蔥和普羅旺斯草，先爆香。(差不多中火)

拌拌拌拌拌.....等洋蔥不再嗆眼鼻

加入馬鈴薯，蓋起來悶大概15~20分鐘。（馬鈴薯不好軟，可以悶久一點） 

等馬鈴薯軟了一些後，加奶油。

加點鹽，拌勻。

再悶一下讓奶油入味，大概再10分鐘左右（不過如果不喜歡吃太油的話，葵花油和奶油都可以少放一點） 

看到馬鈴薯噗吱吱的一直冒泡，覺得好油、可是真的好香！尤其這金黃的顏色。

把油瀝掉就可以起鍋了。

油不要丟掉，可以重複使用再熱油一次。既不浪費油、而且油裡面也已經有馬鈴薯和洋蔥等食材入味了，會比較香。 

油熱了，下鴨胸肉片。

鴨肉通常不煎太久，不然肉老了會硬，大概1分鐘就可以翻面。

等顏色熟了即可起鍋。

然後擺上生菜和紅醋，就完成了！

我覺得醋是不錯的選擇，當吃鴨肉或馬鈴薯感覺膩的時候，吃一點生菜配醋，會覺得很爽口。

話說，鴨肉真的好嫩，像小朋友的臉頰一樣！！（好詭異的比喻）

很高興這次廚房沒爆炸。