下一站，我們去旅行。

這次我來見習大廚玖伊絲如何一心二用，一次準備兩道菜：紅椒汁鮮奶油雞、焗烤櫛瓜。

不過為了讓大家讀起來比較條理分明，我還是把製作過程分開來寫（紫色部分為焗烤櫛瓜過程）。首先來看看要準備的食材：

紅椒汁鮮奶油雞：(3~4人的份量) 

雞腿x3

洋蔥X3

雞湯塊包X1

辣椒X2(辣度可自己決定)

紅椒粉(燈籠椒，paprika)

橄欖油

焗烤櫛瓜：(3~4人的份量) 

櫛瓜X4

雞蛋X2

艾蒙達乳酪條(Emmental)

牛奶

另備鹽巴、胡椒....等佐料。

準備兩鍋子。

事前準備工作：

兩個鍋子熱鍋、烤箱預熱約200度。

雞腿肉切丁。

雞湯塊泡熱水拌開。

洋蔥、辣椒切片。

櫛瓜去皮切片。

打蛋、加3~4湯匙鮮奶油、加牛奶（大約淹過雞蛋和鮮奶油即可，如果喜歡乾一點可以倒少一些）

拌勻。

取深鍋，加橄欖油熱油。

油熱以後下雞腿肉塊、洋蔥、辣椒。

中火炒熱約5分鐘，等洋蔥出水不再嗆眼鼻。

加紅椒粉。（個人覺得紅椒粉不辣，像是香料調味的，所以可以先加一些，如果不夠之後再加一些也沒關係）

拌紅椒汁炒一炒，並蓋鍋悶約15分鐘。

同時櫛瓜部分， 另一鍋子煮水，水煮開後下櫛瓜先燙軟。

蓋鍋悶熟。

回到紅椒雞，加雞湯塊雞湯、鹽巴、胡椒（如果覺得紅椒不夠可以再撒一些）

中火繼續燉約10分鐘。

加4~5湯匙鮮奶油，拌開再燉個5分鐘就可以起鍋。

焗烤櫛瓜部分：

悶到櫛瓜軟爛。

起鍋、瀝水（可以拿湯匙按壓或拍打一下櫛瓜，擠掉多餘水分）

加入雞蛋牛奶拌汁裡，攪拌均勻。

加一點鹽巴。

倒進深烤盤裡，鋪上艾蒙達乳酪條。 

放進烤箱(200度左右)烤約20分鐘，但需目測注意。如果焗烤喜歡吃硬一點、焦脆一點，可以烤久一點。

搭拉，成品出爐！

焗烤櫛瓜。

這就是為什麼櫛瓜要把水瀝乾，不然焗烤下層會溼答答的，而且會讓櫛瓜吃起來比較沒有味道。所以櫛瓜起鍋後一定要瀝乾，或是拿湯匙拍一拍、壓一壓。

紅椒汁鮮奶油雞。（不得不說，他超好吃的）

雞腿肉的的好處就是他很軟Q，而且雞皮也很入味！真的很棒。

再加一點飯就完美了！紅椒汁拌飯真的好下飯，而且我覺得吃起來不會膩，又辣得舌頭麻麻的，對愛吃辣的人來說應該是很過癮的事。

見習大廚做飯真是大開眼界，快手快腳什麼都弄好了！要是我，我可能要在廚房磨蹭一下午吧......