老實說，我是個跟"品味"沾不上邊的粗漢，舉凡美食、佳餚、甜點、玉泉、甚至是時尚、藝術、書本、電影......等等，我都是個後知後覺的人，身旁有不少朋友對美食美酒很有研究、飽覽群書學富五車、或是品味出眾可以直接上伸展台，我除了在他們身旁學點皮毛、沾點麵包屑外，大部分時間我都是在汗顏我的短淺目光。
這一次讓我汗顏的是，傻人如我來到遠近馳名的教皇新堡，卻完全不知不覺(連後知後覺都不如)，還以為是尋常小鎮，等之後才知道原來這地方是法國紅酒的重鎮之一，連在台灣的朋友都知道，而我，人都已經在這裡了卻渾然不知，可真是暴殄天物。(掩面)
不過也有朋友說了，既然這裡離我們家不遠，以後就靠我扛回台灣了。好吧，這時候識時務者的俊傑就不會再囉嗦，應該要一口答應比較上道。
教皇新堡(Châteauneuf du Pape)離亞維儂不遠，在亞維儂北方20公里，開車約20分鐘便可抵達。
去年十一月的時候，在Roanne工作一位的大學朋友Louane抽空一個週末專門來亞維儂找我們玩。Louane她是個生活家，我有很多生活小知識都是她跟我分享的，比如說在她來的那一個週末，就傳授我自製果醬保存小撇步(畢竟自己做的沒加防腐劑，放一放很容易就發霉了)。其實能重見大學朋友真的很開心，讓我感覺不會那麼地和台灣的一切脫節，尤其Louane是個很真誠又讓人溫暖的女孩兒，在我大學還是個屁孩做過很多蠢事後，她還是會包容我原諒我，不得不說，我覺得她是我成長過程中的貴人之一，所以能在法國再見到Louane，對我來說真的別具意義！
年底的冬天，也是普羅旺斯太陽放假的時刻，比起一整年，這時候天氣常常陰溼或是飄雨，若是個不下雨的多雲天，就是冬天可以出門的底線了，沒有下雨下雪，一切好說。
在去程的途中，經過好幾片綿延的葡萄田，不過正值冬季，掉光樹葉的葡萄枝椏也在冬眠，綠油油的詩意還等再等幾個月。
教皇新堡的舊城區不大，逛起來也挺愜意。來的時候剛好是周日下午，沒什麼人，加上又不識貨，沒有來找酒莊，所以來來去去，也一下就走完了。
教皇新堡的出現在史書上最早可以追朔到西元908年，當時的普羅旺斯國王路易三世，又叫瞎子路易(Louis III, Louis l'Aveugle)把這附近的一整片土地都給了當時的亞維儂主教，這一大片土地終就包括了這座當時還不叫做教皇新堡的小村子。
瞎子路易果然是瞎了眼，之後對於這座發展葡萄美酒的村子也只能乾瞪眼。
過繼到教會名下的小村子在1157年開始種葡萄，到12世紀末，聖殿騎士團(Templiers)的人到了這地方，把小村打造成防禦性質的衛星城鎮，建造了防禦城堡以保護南方亞維儂的安全，在聖殿騎士團有規模的發展之下，教皇新堡的葡萄產量和釀酒技術也慢慢成形。
到13世紀，教皇新堡約有1000多位居民，而葡萄栽植面積就已達300公頃。
1307年，菲力四世(又被稱為美男子菲力Philippe le Bel)眼見聖殿騎士團財富和影響力日益遽增，既是覬覦又是擔憂，於是便把騎士團成員都抓了起來並沒收他們所有財產。
（另外可以參考：河畔國王的眼線和教皇城的後花園：亞維儂新城(Villeneuve-lès-Avignon)）
1316年，若望十二世(Jean XXII)在亞維儂登基為教皇後，便著手重新扶植教皇新堡的紅酒產業，並之後1333年起，把教皇新堡的葡萄栽植和紅酒釀造一併納入了教皇的事業版圖，在1334年便達到了一個新的規模，約有600~800公頃的田地為葡萄田，預估有將近300萬株的葡萄樹，教皇新堡成了當時瀰漫著馥郁香醇的酒香澤國。
若望十二世的後幾任繼任者，對紅酒事業興趣缺缺，對教皇新堡的紅酒採取放牛吃草的心態，讓他們自己發展並不加以干預。
之後，宗教戰爭爆發了，整個歐洲互相殺地咪咪冒冒，掃到這場大混戰的颱風尾就沒好下場，而教皇新堡好巧不巧就在戰爭的途經處，於是大半的葡萄田受到摧毀，連之前聖殿騎士團所建造的防禦城堡和城牆也因而頹傾，只剩下一些斷垣殘壁和朝堡的一面牆。
歷史戕害歷史，雖說這些都是歷史的全貌之一，但想來還是令人覺得唏噓。
（這間是少數星期天還有開的店，Louane本來想買條桌巾，但後來百般猶豫後，選了一套餐桌用的手巾，我個人覺得花色和樣式都很漂亮，很有普羅旺斯風格。）
宗教戰爭過後，人們又重建了城堡，雖然光景不若以往，但也是對歷史的緬懷。到1728年，重建的建築物租給了一位愛爾蘭的男爵，除了提供他住所外，也讓他代為管理和維護。
（小鎮中央的小教堂。）
雖然在重要戰爭中受到重擊，但教皇新堡的紅酒卻極具韌性，很快地便從廢墟中重建復原，甚至更勝以往。
當時的法國的紅酒都有個公定價，以免受到惡意的哄抬或是壓低，而教皇新堡"四季皆產優質的紅酒"則因為遠近馳名、酒香迷人，在當時的價格竟可以比公定價格的最高價再貴上三分之一，享譽盛名的程度可見一斑。
1829年，教皇新堡附近約有2000公頃的土地用於栽植葡萄。
在二戰後期，法國大半土地被德國佔領，教皇新堡也不例外，在戰時成了德軍的前哨站和安營紮寨的據點；1944年二戰末期，美軍登陸後，節節敗退的德軍要撤離南部，為了確保武器不會流入敵人手中，希勒的軍隊便把所有囤積的武器集中在一起，全部一起炸掉。
而這一炸，讓好幾世紀前重建的防禦城堡又被炸個精光，而如今，我們能看到的，就只剩一面牆，和城堡的地基。
(從這面看感覺還滿完整、很壯觀。)
但是繞過去一看，真的就只剩一面牆。
還可以微微見到天花板的扶壁設計，和小窗，就像電腦做的設計剖面圖一樣。
以前的聖殿騎士團防禦城堡，大概只能從地勢看出一點端倪，如今只剩一面牆撐著大局。
城堡遺址位在高處，易守難攻、遠眺千里，可以想像為什麼聖殿騎士團和之後希特勒德軍都要搶下這裡。
而且還可以監視隆河河面的一舉一動，以防敵人渡河越雷池一步。
歷史就像一股非常強勁的風，撐不住的，只能頹傾倒塌，掩沒在歷史中，而在教皇新堡，城堡毀了，但是葡萄田，就和它享譽盛名的紅酒一樣，充滿韌性，在這股歷史洪流中挺了下來。
紅酒真比城堡、戰爭，更能延續千年呢！
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