之前在臉書上分享了一則中央社關於馬賽皂的新聞,然後我也以我的工作專業補充一點解釋,之後才發現原來有許多人對於馬賽皂都是只聞其名,卻不曉得其中有什麼名堂,我常常在店裡或是臉書的信件匣都會收到一些相關問題,所以整理出一篇關於馬賽皂的問與答,剛好有要來法國遊玩、或是有想要買馬賽皂的捧油們,看過來喔~(沒有要買純粹圍觀也是相當歡迎,大家一起來看看馬賽皂有什麼經傳吧!)

在開始看Q&A之前,可以先看看剛剛那篇中央社新聞,還有維基百科:馬賽皂,都有詳盡的介紹。

而至於我為什麼要拖到現在才寫,不當初一鼓作氣寫成一篇文呢?其實一方面是因為沒時間,另外一方面是為了避嫌,我這幾天剛結束這份工作的合約,算是自由人、自由身,要做不做要寫什麼都隨我高興,但是工作合約還在身上時,要不要寫就挺苦惱的,寫了會不會等於被人認為是變相在打廣告?我的工作的確是賣天然皂,但是不包括網路行銷啊!(還拿我自己的部落格免費幫人家行銷!?而且還沒有廣告費可以拿!?我是傻了嗎?)於是佩雯也要避免走到瓜田李下,以免沒事找事上身。而現在,我工作結束了,和東家兩不相欠,寫這篇文純粹就是心得文,自己寫高興,也不用擔心被人認為是廣告葉佩雯。

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(圖/Alvaro@Flickr

 

Q:到底什麼叫馬賽皂?

A:是一種遵循由四五百年前馬賽地區製皂坊流傳下來的配方所做成的古法皂,至今配方和製作過程都遵循古法沒有改變(well, sort of....各位客倌往下看之後就會知道了~),而真正馬賽皂的成分也很單純:植物油、水、鹽、蘇打,而已,是最簡單、最單純成分的古法皂。

 

Q:目前有哪些品牌的馬賽皂?

A:目前全法國大概剩下四家肥皂廠品牌有在生產正宗馬賽皂,分別是:Savonnerie de l'Atlantique(SDA),Fer à Cheval(馬蹄鐵),Sérail(賽哈爾),Marius Fabre(法鉑)。

另外,廣為人知的Le Petit Marseillais(小馬賽人)其實跟馬賽皂一點關係也沒有喔!甚至跟馬賽也沒有關係,因為小馬賽人其實是道道地地的巴黎品牌,在巴黎出生長大的喔!XDD 這就跟台中最老字號的自由路太陽餅因為太出名,後來台中各地新開的太陽餅店都叫"自由路太陽餅",連下交流道後的中清路中港路都可以看到"自由路太陽餅",可是瑞凡,自由路不在這裡啊!

 

Q:怎樣的皂才叫馬賽皂?要在馬賽買或是在馬賽製造才是馬賽皂嗎?

A:未來規定會不會改還不知道,但以目前法國的規定和現況來說,認定馬賽皂的標準並不是以"是否在馬賽生產製造"為標準,而是用"是否遵循古法馬賽皂的製作過程和配方"來認定。(至於製造馬賽皂的流程可以參考上面的維基大神)

規模最大是SDA,但是SDA人不在南法,而是在西北法南特(Nantes),他們生產的馬賽皂依舊是正宗馬賽皂(遵循古法製作流程和成分規定),但是對於法國人來說,就有點缺乏歷史連結感,不少人還是偏好選擇在南法馬賽地區的工廠品牌,就像吃壽司生魚片,就算別國或別的地方能做出同等好吃、和日本本土同樣高水準的刺身和壽司,當不少人想要吃最正宗最傳統的刺身時,第一個還是想到要去日本吃,是同樣的道理,是一種歷史的連結感。

而在南法的三家中,只有Fer à Cheval(馬蹄鐵)和Sérail(賽哈爾)這兩家是真真正正在馬賽市區,比如說馬蹄鐵皂坊就坐落在馬賽第十四區,而Marius Fabre(法鉑)則是在沙龍普羅旺斯(Salon de Provence),雖然仍在大馬賽地區的一日生活圈之內,但距離馬賽有段距離,不太能稱作馬賽地區。雖然如此,對普羅旺斯人來說Marius Fabre仍然是當地馬賽皂三家龍頭之一,也是非常值得信任的老字號。

所以馬賽皂是否真的得來自馬賽?不一定,而是要看它是怎麼製作而成的。

馬賽皂的成分除了剛剛說的那些以外,油的比例也規定是72%,不能多不能少,且不能使用動物油脂,而且最重要的是,絕對不加任何香料、色素和添加物,就算是天然香料和色素也不可以,所以不管是肥皂的顏色或是味道,都是最原始的顏色和皂味,有時沒什麼味道,有些人甚至會覺得單純皂味臭臭的,這都是正常的。而馬賽皂最傳統的造型多為正方塊,不過今日也有推出長方形的或類似吐司切片...等不同形狀的。而正統馬賽皂上面也會印上鋼印或是特別標明出來它是馬賽皂,而且是用72%的油做的。

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(圖/Emmanuel Delaloy@Flickr

 

Q:所以馬賽皂都一樣只有一種嗎?

A:不是喔~油的成分不一樣,出來的皂就不一樣。一般來說,最傳統的馬賽皂分成兩種顏色,一種是用橄欖油做的綠色馬賽皂,另外一種是植物油的白黃色皂,兩種都是馬賽皂,就是用途不一樣,綠色(橄欖油)馬賽皂是洗澡洗身體的,而白黃色(植物油)則是洗衣服的,功能不一樣喔!

另外,為了因應民眾的需求和喜好,現在老廠們也有出另外加了其他天然香料和色素的皂,不過也因為這樣就不算是最正統的馬賽皂囉!要買馬賽皂的人,記得下手前要看清楚喔!

 

Q:同樣的馬賽皂怎麼顏色不一樣?有的深有的淺?哪一種比較好?

A:馬賽皂會褪色是正常的喔!主要原因就是因為馬賽皂沒有添加任何色素,所以顏色會因為日曬和乾燥而變色,這是正常的喔!剛出爐新鮮的馬賽皂的顏色是深綠色(橄欖油)和比奶油黃淺一點的白黃色(植物油),日曬乾燥一陣子後,顏色會愈來愈淺、愈來愈老,這是正常現象。

以宅前輩在這行業二十幾年的經驗,馬賽皂是愈老愈好用喔!新製成做好的皂通常都是要放通風處陰乾,揮發掉多餘水分後才算真正完成,有時候店裡進貨時收到"太新鮮"的馬賽皂還不會立刻就上架拿去賣,反而是要再晾乾一陣子,等皂再更乾一些再賣。

所以如果可以選擇,選愈老的皂愈好喔!

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(圖/emmrichard@Flickr

 

Q:馬賽皂除了清洗外還有什麼功效?

A:白色植物油馬賽皂除了可以洗衣服外,老一輩的法國人還深信它有預防抽筋的功效呢!很多上了年紀的法國人會專門來買馬賽皂吐司切片,回家放在床腳,以預防半夜睡覺時大小腿抽筋。雖然這不是馬賽皂最主要的功能,雖然沒有科學證明,但是法國人口耳相傳之後很多人認為馬賽皂有解緩預防抽筋的功效。

大家如果有興趣可以試試看,不過我個人覺得要預防抽筋還是要多喝水、吃香蕉、補充電解質才是正解XDD(前店員我本人是不太相信的哈哈哈)

 

Q:馬賽皂和天然皂的差別?

A:簡單來說,馬賽皂是天然皂,但天然皂不一定是買賽皂喔!簡單分辨方法一:如果沒有72%比例的油,那就不是馬賽皂。二:如果它有其他顏色和香味,那就不是馬賽皂。三:認廠牌,如前面說,現在只剩四家廠有在生產馬賽皂而已。

馬賽皂跟天然皂是兩種不同種類的皂喔!不要被當地攤販唬到,就算是在馬賽或是普羅旺斯製造的皂,也未必是馬賽皂喔。像是下面這種,他們就不是馬賽皂喔!

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(圖/olivier@Flickr

 

Q:馬賽皂是否大勝天然皂,是對肌膚最好的肥皂?

A:這就跟你問青菜和蘿蔔哪個是最好的蔬菜,欸,兩個是不同東西,真的無法這樣比較。馬賽皂是有名的古法皂,配方四五百年的都沒有改變,一顆皂就可以體驗這四五百年的時光,但是它是否是全世界最好的皂?我個人認為不是。一個四五百年都沒有改配方的皂,不會與時俱進,依據科學或醫學佐證愈來愈完善。

以潤膚和保養肌膚來說,馬賽皂的滋潤效果其實不如今日生產的天然皂好,今日的天然皂許多會添加乳木果油或堅果油...等更保水滋潤的油類,讓洗完身體後皮膚不會乾乾的,但是馬賽皂都不能加,所以相較之下,洗完皮膚會稍微乾一點。

所以我個人不建議拿馬賽皂來洗baby或是三歲以下小朋友,小朋友的肌膚還太脆弱,需要溫和滋潤一點的成分會比較好。另外,如果要拿馬賽皂來洗臉,洗完要記得上化妝水收斂保水,然後再擦點乳液,如果天天用馬賽皂洗臉然後都沒有做保養保水,之後臉的肌膚會偏乾喔。

不然一般人如果肌膚正常沒有問題,用馬賽皂洗手洗身體是沒問題的。(同樣的,皮膚特乾的人也是要記得保養保水喔!不是馬賽皂的問題,用任何皂都一樣~)

 

Q:是不是比72%更高就是更好的皂,有沒有100%的馬賽皂?

A:沒有喔!72%大概是極限了~你要留點位子給水、鹽和蘇打啊!不然做不成皂的!要100%油的話還是去超市直接買一瓶油吧!逼死做皂工廠也生不出來的!

 

Q:馬賽皂會不會遇熱融化,固體皂融得像沐浴乳?

A:一般馬賽皂和天然皂都不會有這問題,但是綠色橄欖油馬賽皂比起其他油做的皂來得怕曬,在日曬高溫下會變得有點軟,還會有像是皮膚出汗的樣子,它也會有點出水,但這是正常的。但它不會融得像沐浴乳一樣,別擔心!

所以如果買的是老皂,水大部分都已經揮發光了,就不用再擔心它會流汗了喔!變成木乃伊了已經XDD

 

Q:馬賽皂裡有沒有棕櫚油?我不要棕櫚油怎麼辦?

A:其實是有的。(嘆氣)

剛才說馬賽皂分兩種:72%橄欖油和72%植物油,植物油包括什麼?椰子油、花生油、棕櫚油或是樟樹油......等等,而標榜72%的橄欖油呢?總該是純橄欖油吧?其實並不是,裡面還是有添加其他植物油(而這就包含棕櫚油)。商人的話真的聽聽就好,信個72%就好,不要全信啊!

很遺憾的,目前幾個馬賽皂的領導品牌,有些人誠實坦然說,有些人不誠實官網亂亂寫,但是大家號稱用橄欖油做的馬賽皂其實都有添加棕櫚油或是其他植物油,而不是完全純的橄欖油。

以下,不是我要護航這行為,而是要跟大家解釋一下現況。現況就是,目前所有的皂都有含棕櫚油,不管是馬賽皂還是天然皂,它是做皂的第一原料油,棕櫚油的特性可以幫助皂定型、固定,而不像橄欖油做的皂容易變形、軟趴趴。加上棕櫚油成本低而橄欖油又很貴,如果要量產製造、大量消費,又希望能壓低價格以求薄利多銷,為了符合現實利益,最後大家多多少少都選擇了棕櫚油。如果消費者覺得一顆馬賽皂超過4歐元太貴,要再便宜才願意買,顯而易見,工廠為了壓低售價就得壓低成本,這樣才有利潤,那成本怎麼樣壓低?就只好從原物料著手。

棕櫚樹的產業的確對於生態有很大的影響,比如說大量砍伐雨林來種植棕櫚,或是棕櫚樹會壤土質劣化等等,環境生態上而言,棕櫚的確是個渣,不是好東西;但是單以油來說,棕櫚油的清潔力不錯、效果也很好,這也是為什麼後來棕櫚油就到處都是了。

所以說,遵循"古法"製作,想來挺諷刺的。

(所以我前面寫的都是72%的"油"or"植物油",而避免直接寫72%的橄欖油,而橄欖油馬賽皂雖然有加其他植物油,但是橄欖油的比例依舊是最多的,所以我依舊稱它是橄欖油馬賽皂。)

但是還是有小皂坊、個人工作坊是很堅持完完全全的古法,也就是不含棕櫚油或其他植物油的配方,大家可以多比較多看看。

 

爆料調查文章請看:Savon de Marseille : un peu d'huile d'olive et de grosses entourloupes // Ecrit par Brice

(請幫我的臉打馬賽克,並簡稱說J小姐,我需要證人保護計畫!)

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(圖/Mads Bødker@Flickr

 

Q:馬賽皂是不是中性皂?我不要鹼性皂怎麼辦?

A:其實所有皂都是由油類和鹼性原料(如蘇打、鈉、碳酸鈉、氫氧化鈉...等等)進行皂化反應的,所以多少都是鹼性,差別只是在於這皂是不是趨近於中性的弱鹼性而已,而不會是真正百分之百的中性喔!

這就是它的原理,沒有辦法改變。

 

Q:有沒有可能買到Made in China的馬賽皂?

A:在南法要買到Made in China的皂還真的不容易呢!大概踏破草鞋尋無處,你要找都還找不到呢!

假如今天一家肥皂店馬賽皂賣得很好,要趕快叫貨補貨,他要趕快打給中國的工廠下訂單,然後皂皂們再從中國搭飛機或是搭貨輪,千里迢迢前往法國,如果中間遇潮遇濕又遇到下雨,運氣不好當場就跟美人魚一樣化作泡沫了,一堆泡泡送到法國像話嗎?或是好不容易完整送到法國,結果因為潮濕要重新風乾一遍,才能拿出來賣,先別說賣相會受損,這家店應該撐不到一個月就會倒店吧!

加上肥皂是那種又占空間又重的東西,而且單價還不貴,光這運費,應該賠本會賠到脫褲。

所以請放心,這裡真的買不到Made in China的馬賽皂。

 

 

以上是幾個我常聽到的問題,希望附上Q&A整理可以幫助到大家。(我現在不是店員了,於是這就不是為了賣貨而發明說詞了,完全是過來人經驗整理,良心推薦~)

如果你們喜歡,我是身邊有人需要相關小常識和解答,就請幫我一起分享吧!

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  • 逗點媽咪
  • 謝謝分享文,排解近期對馬賽皂的疑慮
  • 很高興這篇文章能解答到你的疑惑:)

    喬安 Joanne 於 2017/03/07 01:38 回覆

  • 訪客
  • 謝謝分享,您真專業!
    也很中肯!!
  • 謝謝~就是想把自己有過的專業經驗跟大家分享~

    喬安 Joanne 於 2017/08/25 02:41 回覆

  • 訪客
  • 謝謝分享,您真專業!
    也很中肯!!
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